超级简单但无与伦比& # 8211;酸辣凉粉

夏天吃这样一碗凉粉绝对开胃提神。凉爽,光滑,酸,甜,辣,当你想到这些的时候都很贪婪。

原料:面粉1把、大蒜3瓣、生姜5片、韭菜2片、小米辣椒2片、食盐8克、芝麻油10毫升、粗提物15毫升、辣椒油10毫升、柠檬一半、香醋10毫升、胡椒粉5克、白糖5克、五香粉3克。

练习:1 .2月5日前用温水浸泡福利彩票的双色球两个小时,直至面粉变软,切去两端的硬部分。2.将汤锅中的水烧开,加入盐和15毫升食用油,放入宽面,用筷子迅速摊开,用中、小火煮至宽面80%熟,用筷子夹起,中间有一点白色,然后迅速放入冰水中冷却。3.将生烟、香醋、白糖和柠檬汁混合,分别将小米辣椒、生姜、大蒜和葱切成小块,混合均匀,然后加入五香粉、胡椒粉和芝麻油,搅拌均匀,得到调味汁。

4、宽粉凉透后沥干水分放在大碗中,加入调料汁,根据口味加入辣椒油拌匀即可。4.将面粉彻底冷却,沥干水分,放入大碗中。根据口味加入调味汁和辣椒油。混合均匀。

注意:冷盘应该是美味的,调味料非常重要。在调味汁中加入一点五香粉和胡椒粉面条绝对可以立即改善味道,并为你的凉菜加分。

小米胡椒和柠檬都有天然而清澈的香味,所以辛辣的食物可以保存,但柠檬更好。一天中的凉菜里加了一点柠檬汁,这很香也很吸引人。这种酸味不同于香醋,可以一起使用。烹饪凉粉时,加入少许盐使其可口,并加入食用油防止粘连。然而,煮完凉粉后,应该及时散开,以免粘在底部。

把凉粉煮到80%熟是可以的,如果太熟,它尝起来又软又烂,不适合做凉菜。烹饪后,立即放入冰水中,使凉粉更有弹性。生姜和大蒜粉可以多加一点,以改善味道和消毒。

辣椒油可以根据你的喜好添加。

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